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摘要:家常红烧大排是一道美味的主菜,制作简单。首先将大排洗净备用,用肉锤或肉酱机轻轻敲打以破坏肉质纤维。腌制入味后,热油煎至两面金黄。接着加入调味料,如酱油、糖、料酒等,加入适量的水烧开,转小火慢炖至大排入味,最后收...