摘要：制作家常美味排骨汤，首先将排骨清洗干净，焯水去血水。然后加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮约1小时。可加入玉米、胡萝卜、山药等蔬菜，增加汤的鲜美和营养价值。最后调整味道，撒上适量盐和葱花，即可享用美味排骨汤。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 制作步骤
3. 注意事项
4. 营养功效
5. 拓展延伸

排骨汤是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜品，其做法简单，食材易得，深受大众喜爱，本文将为您详细介绍排骨汤的制作过程，让您轻松掌握这道美味佳肴。

准备食材

主料：排骨500克

辅料：玉米1根、胡萝卜1根、山药半根、红枣8粒、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量

制作步骤

1、排骨处理：将排骨清洗干净，斩成小段，用开水焯水后捞出，去除血水和杂质。

2、焯水：将焯好的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸。

3、加入料酒：煮沸后，撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮。

4、加入辅料：将玉米切段，胡萝卜、山药切块，生姜切片，葱切段，将上述辅料加入锅中，继续炖煮。

5、红枣处理：红枣洗净，用温水泡软后去核，放入锅中。

6、调味：炖煮约1小时后，根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮30分钟，使排骨和其他食材充分融合。

7、出锅：炖煮完成后，撒上葱花增香，即可出锅。

注意事项

1、排骨焯水时要用热水，以去除血水和杂质，使汤色清澈。

2、炖煮过程中要保持火候稳定，避免汤汁溢出或煮干。

3、料酒的加入有助于去腥增香，但量不宜过多。

4、炖煮时间根据具体情况而定，以达到排骨和其他食材熟透为准。

5、调味时要根据个人口味适量加盐，避免过咸。

营养功效

排骨汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等矿物质，有助于补充身体所需的营养物质，玉米、胡萝卜、山药等食材具有滋补作用，可增强体力，提高免疫力，红枣具有补血、安神的功效，生姜、葱等调料具有驱寒、增香的作用，适量饮用排骨汤，有助于增强体质，提高抗病能力。

拓展延伸

排骨汤的做法多种多样，可以根据个人口味和需求进行变化，可以加入冬瓜、海带等食材，增加汤的鲜美口感，还可以根据季节变化，加入不同的药材和食材，如枸杞、当归等，以滋补身体，排骨汤还可以搭配其他菜品，如炖菜、火锅等，丰富餐桌上的美食。

排骨汤是一道家常美味，做法简单，营养丰富，通过掌握本文介绍的制作方法，您可以在家中轻松制作出美味的排骨汤，在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养物质，希望您喜欢这道美味佳肴，并能在日常生活中尝试制作，与家人朋友共享美食的快乐。